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水不是晶体。晶体是由大量微观物质单位（原子、离子、分子等）按一定规则有序排列的结构，因此可以从结构单位的大小来研究判断排列规则和晶体形态。晶体按其结构粒子和作用力的不同可分为四类：离子晶体、原子晶体、分子晶体和金属晶体。
晶体的特征
(1)自然凝结的、不受外界干扰而形成的晶体拥有整齐规则的几何外形，即晶体的自范性。
(2)晶体拥有固定的熔点，在熔化过程中，温度始终保持不变。
(3)单晶体有各向异性的特点。
(4)晶体可以使X光发生有规律的衍射。
宏观上能否产生X光衍射现象，是实验上判定某物质是不是晶体的主要方法。
(5)晶体相对应的晶面角相等，称为晶面角守恒
晶体的特性
(1)长程有序：晶体内部原子在至少在微米级范围内的规则排列。
(2)均匀性：晶体内部各个部分的宏观性质是相同的。
(3)各向异性：晶体中不同的方向上具有不同的物理性质。
(4)对称性：晶体的理想外形和晶体内部结构都具有特定的对称性。
(5)自限性：晶体具有自发地形成封闭几何多面体的特性。
(6)解理性：晶体具有沿某些确定方位的晶面劈裂的性质。
(7)最小内能：成型晶体内能最小。
(8)晶面角守恒：属于同种晶体的两个对应晶面之间的夹角恒定不变。