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沸点随外界压力变化而改变，气压低，沸点低，气压高，沸点高。小编为大家整理了沸点和气压的定义，接着往下看吧。
二者关系
当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的圧强相等，气泡才有可能长大并上升，即沸点是液体的饱和蒸汽压等于外界圧强时的温度。
液体的沸点跟外部圧强有关。当液体所受的压强増大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200°C以上。
又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降。在海拔1900米处，大气压约为79800帕（600毫米汞柱），水的沸点是93.5°C°
沸点定义
沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。沸点是液体沸腾时候的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。液体浓度越高，沸点越高。不同液体的沸点是不同的。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。
气压概念
气压是作用在单位面积上的大气压力，即等于单位面积上向上延伸到大气上界的垂直空气柱的重量。著名的马德堡半球实验证明了它的存在。气压的国际制单位是帕斯卡，简称帕，符号是Pa。