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一氧化二氢一般指水（为无色无味的透明液体）。水，化学式为H₂O，是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒，可饮用。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。水是地球上最常见的物质之一，是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。
水的化学式是H2O，水在常温下为无色、无味无臭的液体。在标准大气压下（101.325kPa），纯水的沸点为100℃，凝固点为0℃。纯水在4℃时的密度为1.0000g/cm3。常温下水的离子积常数Kw=1.00×10-14，纯水的理论电导率为0.055μS/cm。
水跟较活泼金属或碳反应
2Na+2H2O=2NaOH+H2↑
Mg+2H2O=加热=Mg(OH)2+H2↑
3Fe+4H2O(水蒸气)=高温=Fe3O4+4H2↑
C+H2O=高温=CO↑+H2↑(高温)
水跟活泼的非金属反应
2F2+2H2O=4HF+O2↑
Cl2+H2O=HCl+HClO
水化反应
水可跟活泼金属的碱性氧化物、大多数酸性氧化物以及某些不饱和烃发生水化反应。
Na2O+H2O=2NaOH
CaO+H2O=Ca(OH)2
SO3+H2O=H2SO4
P2O5+3H2O=2H3PO4
CH2=CH2+H2O←→C2H5OH
水能够辅助生成酸式盐
CaCO3+H2O+CO2=Ca(HCO3)2
一般是从右向左读作“X化X”，如“CuO”读作氧化铜。当一个分子中原子个数不止一个时，还要读出粒子个数，如“P2O5”读作五氧化二磷。有带酸的原子团要读成“X酸X”如“CuSO4”读作硫酸铜。还有的要读“氢氧化X”，如“NaOH”叫氢氧化钠。